Arkadaşımız DENİZ ARI‘ dan peynirin nasıl yapıldığını ve çeşitlerini öğreniyoruz...

Süt nasıl pastörize edilir? Peynir Kültürü, Peynir Mayası nedir? Peynir nasıl saklanır? İsli peynir, fırınlanmış peynir, mumlu peynir….

PEYNİR YAŞAYAN BİR YİYECEK

Peynir yanında ne lazım? Meyve mi şarap mı? Yoksa simitle çay mı?

En çok arkadaşlar, dostlar mı yoksa yediğimizi lezzetli kılan?

Arka planda bir de müzik olsa, şöyle güzel bir Akdeniz Sesi...

SEÇENEKLER

peynir kursiyerleri için tüm malzeme metamorfoza ait.

ücret haftalık 30 TL / aylık 100 TL.

“peynir yapmakla değil, yemekle ilgileniyorum”, diyen arkadaşlar için, bir kadeh şarap eşliğinde hazırlanmış güzel bir tabak… ücret 20TL.

“doya doya, açık büfede, en az 10 çeşit peynirden yemek istiyorum”, diyen peynir tutkunları için de, yine bir kadeh şarap eşliğinde… ücret 35TL.

ayrıca vakumlanmış peynir satışlarımız da başlamak üzere…

Peynir Atışması (Şiir)

Erciş'li hemşerilerimiz, Eğitimci Veysel Koşar ile Gökmen Sakin arasında geçen güzel bir Peynir atışması…

Erciş Peyniri...

Hasretim Erciş’in sütüne yağına
İmansız da olsa, aldır peyniri
Sirmosu mandası girse çağına
Olursa içinde kaldır peyniri... Veysel KOŞAR

Başım gözüm üste, yeter ki iste
Erciş'in bu sene, boldur peyniri,
Lavaş ekmeği de, saram bi deste
Yolluyum içine, doldur peyniri... Gökmen Sakin

Eskiden tuluma koyar idiler
Gurbette olanı sayar idiler
Göndermeyeni de boyar idiler
Kolinin içine daldır peyniri… Veysel KOŞAR

Bir sene toprağa, küpe basarız
Sirmoyu kekiği, yiyer susarız
Kahvaltıda yoksa, muruz asarız
Lezzetinden yenmez, bıldır peyniri... Gökmen Sakin

Nimetin hakkını verenden olsun
Suyunu tuzunu serenden olsun
Tadını hakkıyla derenden olsun
Yiyenin elinde, güldür peyniri... Veysel KOŞAR

Zeytin gelir gider, kimseler takmaz
Yağ ile kaymağa, uşaklar bakmaz
Yüz koli olsa da, tahinle pekmez
Sen yine evinde, buldur peyniri... Gökmen Sakin

Cacık deriz hani varsa çökelek
Tez gönder karışmam elde heçirdek
Uzak kaldık nasip etmiyor felek
Koyunun sütünden saldır peyniri... Veysel KOŞAR

Otobüse verdim, garajda bekle
Çol çocuğunla ye, iştahla zevkle
Başka yerden alma, bu huyun tekle
Bilmediğin yerin, kıldır peyniri... Gökmen Sakin

Burada var amma Erciş'in başka
Sılanın hasreti geliyor aşka
Her zaman bizlere göndersen keşke
Muhabbete dönen dildir peyniri... Veysel KOŞAR

Vidon mu gönderem, kilo işi mi ?
Lazım değil alam, bırak peşimi
Kilo on liradır ha, deme bişe mi?
İnan ki Erciş'in, baldır peyniri... Gökmen Sakin